仕事への向き合い方 「人が輝く場」を！現場が勝手に自走する「相手の知り方」と「伴走型マネジメント」
頑張って指導しているのにスタッフがついてこない・辞めてしまう...何回も同じことを伝えているのに、変わってくれない...そんな経験はありませんか？はっきりいいます。どれだけ熱心に指導しても、人が人を変えることなんてできません。「あいつを変え...
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仕事への向き合い方 【早さは正義】”提供スピードで満足度を上げる！”ワタシ的飲食の戦い方
「良いお店って料理出てくるの早いんだよね」私がまだ飲食を始めたての頃、教えてもらった一つの真実。あのときは「へぇ〜」くらいにしか思わなかったけど、今となっては飲食をするうえで最重要項目の一つでは？とすら思います。確かに自分がお客様だったとき...
仕事への向き合い方 【仕事術】飲食で働く私の余白を生むためのセブンルール
「毎日タスクに追われて定時に帰れない……」と悩むリーダー必見！飲食店で働きながら実践する、最速で仕事を終わらせる「セブンルール」をご紹介。無駄を削ぎ落として仕事を自分でコントロールし、人生を楽しむための「心地いい余白」を手に入れましょう！